b_a_n_s_h_e_e (b_a_n_s_h_e_e) wrote,
b_a_n_s_h_e_e
b_a_n_s_h_e_e

Блины

А вообще, раз пошла такая пьянка, то расскажу немного про интересную традицю, связанную с оладьями. Вернее, с блинами, но что на западе назвают pancakes, на русский обычно переводят как оладьи. А тоненькие блины здесь называт crepes (по началу я выговаривала это слово как creepies).

Так вот, как и в России, на Западе есть своя Масленица. Вторник на Страстной неделе, тот который перед Пепельной Средой (Ash Wednesday) называется Shrove Tuesday или Pancake Day (shrove от глагола to shrive – отпускать грехи). В этот день утренний колокольный звон сообщал, что можно начинать печь блины. Их можно было печь и есть до вечерних колоколов. Хозяйки старались использовать весь жир и все яйца перед началом Поста, поэтому до 1900 года половина этого дня была выходным (надо же успеть испечь гору блинов).

С этим днем связана интересная традиция, зародившаяся в Олни, в Бэкингемшире – блинные гонки. Согласно легенде, одна хозяйка так заморочалась с блинами, что когда прозвенел колокол, сзывающий на службу, она выскочила из дома в фартуке и со сковородой в руках, и в таком виде побежала в церковь. Это был в 1445 году. С тех пор горожане устраивают ежегодный забег с блинами – женщины, непременно в платьях и фартуках, должны пробежать определенную дистанцию, подбрасывая блин на сковородке. Подобная традиция существует и в Westminster School в Лондоне – блин, испеченный с конским волосом чтобы он не развалился, подбрасывают на сковороде, а потом ученики стараются отхватить кусок побольше.

Несколько стихотворений про блины

Dame, is your pan hot?
Lard and corn is dear;
I've come a-shovin',
Tis but once a year.
So up to the flitch
and cut a gurt stitch;
If your hens don't lay,
I'll steal your cock away
Afore next Shrove Tuesday.
Traditional rhyme, Warminster,

Nicky, nicky, nan,
Give me a pancake and then I'll be gone.
But if you give me none,
I'll throw a great stone
And down your door shall come.
Traditional rhyme, Cornwall

Tippety-Tippety-tin;
Give me a pancake and I'll come in.
Tippety-tippety-toe,
Give me a pancake and then I'll go.
Traditional rhyme, West Somerset

Who wants a pancake,
Sweet and piping hot?
Good little Grace looks up and says,
"I'll take the one on top."
Who else wants a pancake,
Fresh off the griddle?
Terrible Teresa smiles and says,
"I'll take the one in the middle."
Shel Silverstein

Mix a pancake,
Stir a pancake,
Pop it in the pan.
Fry the pancake,
Toss the pancake,
Catch it if you can.
Christina Rossetti


Gerard Dou   "The Pancake Seller"



Jan Steen, "The Old Pancake Seller"



Basile de Loose   "Pancake Day"



Godfried Schalcken   "Boy with Pancakes"


Rembrandt, Pancake Woman



Подбрасывание блина в Вестминстерской Школе




Блинный забег

Информация отсюда - http://www.wilsonsalmanac.com/pancake.html
Tags: food
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments