Category: еда

banshee

Верхний пост про книги

Здесь вы найдете информацию про мои книги - о чем там внутри, где купить, рецензии и т.д. Если хотите поговорить об этом, задать вопрос, поделиться рецензией, уточнить источник, добро пожаловать :)









Collapse )



antique

Парфюмерные ассоциации: Невеста Субботы

dolorka сделала мне дивный подарок и поделилась парфюмерными ассоциациями с главными героинями "Невесты Субботы". Я уже насобирала пробники на парфюмерном сайте. Долли дивно пишет про духи, так что вам, возможно, тоже понравится что-то из перечисленного.

Осторожно - спойлеры!

Оригинал взят у dolorka в Парфюмерные ассоциации: Флоранс Фариваль
Я обещала, что как только у b_a_n_s_h_e_e выйдет «Невеста Субботы» и все ее прочтут, я напишу парфюмерные ассоциации, которые у меня рождались при прочтении книги.
Я очень ждала, когда книга выйдет…
Но когда дождалась, оказалось, что у меня проблема.
Ибо моя первая парфюмерная ассоциация была – братья Мерсье.
А начинать надо не с них все же, а с Флоранс. Потом Дезире. И только потом – веселые братцы.

Флоранс же я искала долго и вдумчиво. Я знала, как она пахнет.

…чрез весь сад зовет сестру:
– Ты по мне скучала?
Обними сначала!
Что синяки? – пустяк, родная:
Я сладким соком истекаю;
Целуй, прижмись, прими мой дар —
То фруктов гоблинских нектар,
Пей меня и мной питайся,
Мной, родная, исцеляйся;
Лишь для тебя, сестра моя,
Связалась с гоблинами я.


golden-head-jpg

Фрукты в медовой зрелости. И молоко. Молоко обязательно: первое питание детеныша, нечто простое и необходимое, утоляющее голод и жажду одновременно. Молоком и медом течет река этой любви, и она так щедра… И фруктами, экзотическими, южными, зрелыми, она оделит того, кого полюбит, напоит и накормит, иногда даже сверх меры…
Collapse )
mona_gytha

Клуб Подснежник

Когда я собирала материалы для «Невесты Субботы», накопала много информации о борьбе с проституцией и приютах для доморощенных магдалин. Если вам это интересно, могу сделать несколько постов на эту тему (хотя в романе она и так неплохо описана, пусть и в сжатом виде).

Но прежде чем мы доберемся до приютов как таковых, хотелось бы упомянуть и другие методы борьбы с этим общественным злом. Собственно, основных подхода было два — принимать превентивные меры или разгребать последствия. Многие филантропы считали, что девушек из группы риска (то есть, девушек из рабочих семейств и городской бедноты) можно отловить прежде, чем они ступят на скользкую дорожку. А поскольку во всевозможных Обществах По Спасению Кого-нибудь викторианцы просто души не чаяли, во второй половине 19 века по всей Англии создавались Дамские Ассоциации для Помощи Одиноким Девушкам, Общества Друзей Молодых Служанок и иже с ними. Хотя по сути все эти организации занимались одним и тем же — предотвращением проституции — их задачи могли разниться в зависимости от того, кто их возглавлял. Но, в целом, подход был довольно консервативным.

Суть профилактики сводилась к тому, чтобы привить девушкам из низов идеалы нравственности и целомудрия. И отвечать гневной отповедью на непристойности. И громко фыркать, если их будут домогаться. И все в то же духе. Примечательно, что в эти же годы женщины пробивались в мужские профессии (например, в медицину) и требовали доступа к высшему образованию. Но дамы-благотворительности не стремились забивать девичьи головенки вредными идеями. Места горничной или кухарки им хватит с лихвой.

Яркий пример такой деятельности — Клубы «Подснежник» (Snowdrop Bands), которые открывались в конца 1880-х- начале 1890-х в индустриальных районах Англии. В клуб могли вступать девочки начиная с 11 лет. Чем младше, тем лучше, а то ведь успеют оскоромиться.


Фея-подснежник (жаль, что не она была нарисована на клубных карточках)



Collapse )
ariel

(no subject)

Из Музея Виктории и Альберта - серебряная скребница для лошадей (1771, изготовлена в Нидерландах). Если у людей есть столовое серебро и прочие серебряные штучки, то почему не у лошадей? Им же обидно.


ariel

Ложки для ягод

Различные столовые приборы с туманным назначением я уже показывала (1, 2, 3), но давайте кое-что рассмотрим подробнее. Как вам, к примеру, ложки для подачи ягод? На самой ложке можно увидеть выпуклые или выгравированные ягоды, и, таким образом, настоящие ягоды ими подцеплять проще - не скатываются. Ягодные ложки по странам можно посмотреть здесь.

1


Collapse )
antique

Ножницы для виноградин

Учитывая всеобщий депресняк, хочется чего-то совсем из другой оперы. Поэтому давайте устроим Неделю Ненужных Вещей. Конечно, не совсем ненужных, но утративших свое значение, хотя и милых сердцу. Буду вас развлекать, в общем.

Первый номер программы - ножницы для винограда (grape shears или grape scissors). Они использовались для отрезания виноградин с грозди. Такие ножницы изготавливали из серебра и богато украшали всевозможными финтифлюшками, изображающими виноград, лисиц и т.д. Лезвия были меньше, чем у обычных ножниц.

Щелкали ножницами для винограда во время десерта. Помните сцену из третьего сезона "Аббаства Даунтон", когда лакей сдает экзамен на функциональность различных ложечек? Ложечками, вилочками и прочим приспособлением не было числа, и ножницы для винограда из той же темы. Обкорнав гроздь, виноградины можно было есть руками, а косточки, естественно, не сплевывать, а аккуратно вынимать изо рта и незаметно класть на тарелку.


1


Collapse )
behemoth

Скребок для языка

На загадку поступило множество ответов, причем консенсус был, что это нечто для укладки или выравнивания весов. Оригинальными оказались варианты "хлебом пуляться", взвешивать кокаин или чистить уши жене. И только от gayatree поступил правиль ответ. Да, чистить язык. Это скребок для языка, принадлежавший Альберту, и хранится он в Кенсингтонском дворце.

Среди старинных скребков - не чета нынешним пластиковым - попадаются весьма изящные модели из серебра или слоновой кости, некоторые совмещены с зубной щеткой для пущего удобства.


Collapse )
food

Posset/Syllabub/Cranachan - Поссет/Силлабаб/Краначан

У Кати Lyukum очередной шедевральный пост - про знакомство с традиционными английскими напитками и как их вкуснее всего приготовить. И там чайничек для поссета, аааа!

Оригинал взят у lyukum в Posset/Syllabub/Cranachan - Поссет/Силлабаб/Краначан
Posset

О поссетах я узнала от Кати. Она так о них рассказала, что мне захотелось немедленно их попробовать и мы решили обязательно включить их в книгу.

The Closet of the Eminently Learned Sir Kenelme Digbie Kt. Opened: Whereby Is Discovered Several Ways for Making of Metheglin, Sider, Cherry-Wine, &c. Together with Excellent Directions for Cookery: As Also for Preserving, Conserving, Candying, &c. (1669), page 111:

TO MAKE A SACK POSSET:
Boil two wine-quarts of Sweet-cream in a Possnet; when it hath boiled a little, take it from the fire, and beat the yolks of nine or ten fresh Eggs, and the whites of four with it, beginning with two or three spoonfuls, and adding more till all be incorporated; then set it over the fire, to recover a good degree of heat, but not so much as to boil; and always stir it one way, least you break the consistence. In the mean time, let half a pint of Sack or White muscadin boil a very little in a bason, upon a Chafing-dish of Coals, with three quarters of a pound of Sugar, and three or four quartered Nutmegs, and as many pretty big pieces of sticks of Cinnamon. When this is well scummed, and still very hot, take it from the fire, and immediately pour into it the cream, beginning to pour neer it, but raising by degrees your hand so that it may fall down from a good height; and without anymore to be done, it will then be fit to eat. It is very good kept cold as well as eaten hot. It doth very well with it, to put into the Sack (immediately before you put in the cream) some Ambergreece, or Ambered-sugar, or Pastils. When it is made, you may put powder of Cinnamon and Sugar upon it, if you like it.


Sack: dry sherry, aged in port barrels/сухие Херес-Шерри, выдержанные в бочках из-под портвейна
White muscadine: moscato/мускатные вина

2л сливок (жирности, которую позволяет совесть)
9-10 желтков
4 белка
250мл Хереса или Мускатного вина
345г сахара
3-4 мускатных ореха, расколотого на четвертины
много коричных палочек
Collapse )
busy

Викторианские кулинарные курсы

Специально для lyukum по случаю ее возвращения :) Вы любите кулинарные классы? Англичанки их очень уважали.

В 1873 году в одной из галерей Всемирной выставки в Южном Кенсингтоне открылась Национальная кулинарная школа, и задержалась там уже после закрытия выставки. Уж больно лондонцам понравились кулинарные классы, а также лекции и демонстрации затейливых блюд. Каждый будний день с 15 до 16 проходили кулинарные демонстрации для всех желающих, а уж от них не было отбоя.


Collapse )
behemoth

(no subject)

Старинные заводные игрушки и автоматы - зрелище завораживающее, есть в них какая-то наивная жуть. В целом, автоматов в 19 веке была прорва, особенно французы отличились по этой части, но мне из всего увиденного больше всего приглянулись эти бульдоги (хотя зайцы, похожие на укуренного лиса, и медведь-алконавт тоже хороши). Но бульдоги такие печальные, так и хочется сунуть им вкусное в крокодилью пасть. Посмотреть, как эти тварюшки себя ведут, можно на ютубе - здесь, здесь и тут. Прелесть, правда?




Collapse )